Los expertos nos cuentan los beneficios nutricionales de este vegetal.
Tendencias15/10/2024
El poder nutritivo del brócoli: beneficios para la salud
El brócoli, es un gran nutriente, es un alimento clave para mejorar la salud del corazón y los huesos, y reducir el riesgo de cáncer.
Su compuesto estrella, el sulforafano, combate toxinas y protege contra la inflamación celular, lo que podría prevenir varios tipos de cáncer como el de pulmón, colon y mama.
Estudios sugieren que consumir brócoli semanalmente podría disminuir las probabilidades de desarrollar cáncer en un 36%.Además, su alto contenido en fibra, potasio y vitaminas K y C lo convierte en un aliado para fortalecer huesos y regular la presión arterial.
Cómo cocinar brócoli sin perder nutrientes clave
Cocinar brócoli de forma adecuada es esencial para conservar sus propiedades nutricionales. Los expertos advierten que hervir o cocinar en exceso esta verdura puede reducir su valor nutritivo.
El brócoli contiene una enzima importante llamada mirosinasa, que se activa al masticar o digerir. Esta enzima es clave para liberar sulforafano, un compuesto con numerosos beneficios para la salud. Sin embargo, cocinar el brócoli por demasiado tiempo puede destruir la mirosinasa y reducir el contenido de sulforafano.
Si el brócoli aún está ligeramente crujiente tras la cocción, es probable que conserve una buena parte de sus enzimas activas. "Si no está completamente blando, todavía tiene algunas paredes celulares vivas, lo que significa que aún retiene cierta actividad enzimática".
Otro motivo por el cual los expertos no recomiendan hervir el brócoli es la pérdida de vitaminas hidrosolubles, como la vitamina C, que pueden filtrarse en el agua de cocción.
Para maximizar los beneficios del brócoli, opta por métodos de cocción suaves, como el vapor o el salteado, que ayudan a preservar sus nutrientes esenciales.
La Comisión de Acción Social y Salud de la Cámara de Diputados tratará el proyecto impulsado por más de 1.800 comedores y merenderos de todo el país.
Es aromática, decora el living, purifica el aire y perfuma de forma natural. Conocé cuidados que requiere y beneficios que da.
Los módulos habitacionales construidos en seco y trasladables se imponen en sus distintos formatos: son económicos, prácticos y hasta se compran por internet.
Con una gran concurrencia de los vecinos, se celebró la tradicional Fiesta en el Municipio de Pilar
Clausuraron un restaurante en La Paternal que vendía carne de animales exóticos. En el lugar, la policía secuestró 365 kilos de carne no apta para consumo.
El Día de la Independencia se mantiene como feriado inamovible y se descartó cualquier traslado que habilite un fin de semana largo.
El exfutbolista integrará la lista del partido que encabeza el exlegislador porteño y exsidicalista Daniel Amoroso, en los comicios del 26 de octubre
La Comisión de Acción Social y Salud de la Cámara de Diputados tratará el proyecto impulsado por más de 1.800 comedores y merenderos de todo el país.
Se trata de Sergio Figliuolo, quien en junio pasado entrevistó a los hermanos Milei con sus perros.
El 26 de octubre se realizarán las elecciones legislativas a nivel nacional y las principales fuerzas políticas ya adelantaron quiénes serán sus candidatos.